La nutrition est une science qui étudie les liens entre l’alimentation et la santé. Elle s’intéresse aussi aux régimes alimentaires et aux comportements liés à la nutrition posent un réel problème de santé publique, en effet, Une alimentation insuffisante peut entraîner un état de malnutrition qui se traduit entre autres par un affaiblissement de l’immunité, une sensibilité accrue aux maladies, un retard de développement physique et mental, une réduction de la  main d’œuvre et en conséquent une baisse de la productivité entretenant ainsi l’état de malnutrition.
Par ailleurs, les maladies non transmissibles et chroniques liées à la nutrition ont considérablement évolué dans les pays en développement et leur prise en charge nécessite la mise en place d’une politique de prévention qui cible le comportement alimentaire.